Archive for Bio-Bio Valley
VERANDA – PINOT NOIR
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VERANDA – PINOT NOIR – CASABLANCA – BÍO BÍO – WINE OF CHILE – PRODUCED AND BOTTLED BY: VIÑEDOS Y BODEGAS CÓRPORA S.A. EL BAJO DE TOTIHUE S/N, REQUINOA, CHILE 2007 14,5%
EXAMEN VISUAL : limpio, rojo granate, bastante consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino
DESCRIPCIÓN : frutas(cereza roja madura, fresa), tostado(chocolate de leche), olores distintos(leño), floral(rosa mojada); la nariz no está todavía en su momento mejor, pero parece moverse para alcanzar la posición, el lugar de top gun
EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : en la boca es casi tánico con sequedad y astringencia bien presentes, hecho verdaderamente raro para la tipología del pinot noir. El cierre es pastoso y con sabor a leño
COMBINACIÓN VINO-COMIDA: cazuela de vacuno
OPINIÓN PERSONAL: no obstante esta voluminosa e inoportuna presencia de tanino, considero este vino ya agradable con la más chilena de todas las recetas, o sea la cazuela de vacuno
VERANDA – SAUVIGNON BLANC
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VERANDA – SAUVIGNON BLANC – BÍO BÍO – MIRAFLORES SINGLE VINEYARD – WINE OF CHILE – PRODUCED AND BOTTLED BY: VIÑEDOS Y BODEGAS CÓRPORA S.A. EL BAJO DE TOTIHUE S/N, REQUINOA, CHILE 2008 13,5%
EXAMEN VISUAL : bastante limpio(petillant), amarillo pallizo c/reflejos verdetes, bastante consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, bastante complejo, fino
DESCRIPCIÓN : yerbas(hoja de tomate, yerba), frutas(limón, avellana), mineral, floral(margarita); una nariz con mucha yerba, poca fruta y una florcita de guarnición
EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : en la boca tiene una discreta acidez y una interesante nota mineral; el cierre es con limón y yerba
COMBINACIÓN VINO-COMIDA: empanada de camarones
OPINIÓN PERSONAL: entretener a un huésped antes de la llegada del plato principal y hacer entusiasta la espera, sería la justa misión de este blanco que no quiere causar sensación en el momento sino quiere ser recordado en el tiempo
