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Apr
27

J. BOUCHON CHICUREO SAUVIGNON BLANC

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www.jbouchon.cl

J. Bouchon es una viña familiar, cuyos orígenes se remontan a 1892, cuando Emile Bouchon, proveniente desde Burdeos, Francia, se instala en Chile con el sueño de crear vino de excelencia en el nuevo mundo.

La bodega y viñedos están ubicadas en el Valle del Maule con una total de 370 hectáreas; las uvas son cosechadas y seleccionadas a mano. La combinación de parras viejas, cuidado del viñedo y un buen manejo de bodega nos permiten obtener  excelentes vinos.

 

JULIO BOUCHON – CHILEAN WINES – J. BOUCHON CHICUREO SAUVIGNON BLANC – VALLE DEL MAULE – CHILE – VINO PRODUCIDO EN CHILE – PRODUCIDO Y EMBOTELLADO EN CHILE POR VIÑA J. BOUCHON S.A. – FUNDO SANTA MARÍA DE MINGRE – SAN JAVIER   2009   13,5%

VISUAL: amarillo pajizo  con reflejos verdosos y con un cuerpo mediano.

NARIZ: durazno blanco, limón, césped y flores de campo.

BOCA: la buena salivación invade cordialmente el paladar para llegar a un cierre de boca livianamente amarguillo con sabor a cáscara de limón; la persistencia gustativa es de 4 segundos.

MARIDAJE: completo italiano

  • La tendencia dulce de la vienesa y del pan contrarrestan la tendencia amarguilla del vino
  • La crasitud de la palta y de la mayonesa sirve de contrapeso a la salivación del vino
  • La persistencia gusto-olfativa del preparado alimenticio iguala la persistencia aromática intensa del vino

OPINIÓN PERSONAL: un amable sauvignon blanc para compartir con el típico bocadito chileno, o sea el completo variedad italiano, durante la pausa almuerzo de un día laboral.

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