J. BOUCHON CHICUREO SAUVIGNON BLANC
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J. Bouchon es una viña familiar, cuyos orígenes se remontan a 1892, cuando Emile Bouchon, proveniente desde Burdeos, Francia, se instala en Chile con el sueño de crear vino de excelencia en el nuevo mundo.
La bodega y viñedos están ubicadas en el Valle del Maule con una total de 370 hectáreas; las uvas son cosechadas y seleccionadas a mano. La combinación de parras viejas, cuidado del viñedo y un buen manejo de bodega nos permiten obtener excelentes vinos.
JULIO BOUCHON – CHILEAN WINES – J. BOUCHON CHICUREO SAUVIGNON BLANC – VALLE DEL MAULE – CHILE – VINO PRODUCIDO EN CHILE – PRODUCIDO Y EMBOTELLADO EN CHILE POR VIÑA J. BOUCHON S.A. – FUNDO SANTA MARÍA DE MINGRE – SAN JAVIER 2009 13,5%
VISUAL: amarillo pajizo con reflejos verdosos y con un cuerpo mediano.
NARIZ: durazno blanco, limón, césped y flores de campo.
BOCA: la buena salivación invade cordialmente el paladar para llegar a un cierre de boca livianamente amarguillo con sabor a cáscara de limón; la persistencia gustativa es de 4 segundos.
MARIDAJE: completo italiano
- La tendencia dulce de la vienesa y del pan contrarrestan la tendencia amarguilla del vino
- La crasitud de la palta y de la mayonesa sirve de contrapeso a la salivación del vino
- La persistencia gusto-olfativa del preparado alimenticio iguala la persistencia aromática intensa del vino
OPINIÓN PERSONAL: un amable sauvignon blanc para compartir con el típico bocadito chileno, o sea el completo variedad italiano, durante la pausa almuerzo de un día laboral.
